Villi ja vihreä

Oletko koskaan maistanut voikukkaleipää? Suosittelen lämpimästi kokeilemaan. Tein ensimmäisen kerran leipää voikukan kukinnoista kaksi vuotta sitten. Pieniä ongelmia tuotti se, että ohje (dandelion bread) oli englanninkielinen. Haastavaa ei ollut niinkään ainesosien suomentaminen vaan se, että ohjeessa käytettiin minulle outoa kuppi-mittayksikköä (a cup). Myönnän, että muutama tovi siinä vierähti, kun muunsin ainesosia desilitroiksi. Lisähaastetta aiheutti se, että halusin kaiken lisäksi vielä pienentääkin ilmeisesti suurperheelle tarkoitettua leipäohjetta. Näistä kommervenkeistä kerroin tarkemmin Hortoilijan muistiinpanoja -blogissa otsikolla Voikukkaleipä - yllättävän hyvää (10.6.2018). Mitä voikukkaleipään sitten tarvitaan? Pienen leivän saat aikaan seuraavilla ainesosilla: 2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1/4 tl suolaa 1 dl voikukan kukkia 1/4 dl kasviöljyä 1/2 dl hunajaa 1/2 kananmunaa 3/4 dl maitoa Koska jälkikasvuni on vegaani, tein ohjeeseen seuraavat m...