Villi ja vihreä

Kesäisestä luonnosta löytyy paljon kotikosmetiikkaan sopivia yrttejä. Jos et ole aiemmin valmistanut kosmetiikkaa villiyrteistä mutta haluaisit kokeilla, suosittelen ensimmäiseksi kokeiluksi omatekoista yrttikasvovettä. On helppoa! Itse olen tehnyt kavovesiä muun muassa poimulehdestä, kanervasta ja siankärsämöstä. Viljellyistä yrteistä olen kokeillut timjamia. Poimulehti sopii mainiosti kasvoveteen, koska se pehmentää ihoa. Väittävätpä jotkut, että sillä olisi jopa nuorentava vaikutus!  Perusohjetta varten tarvitaan   1 dl sadevettä/sterilisoitua vettä poimulehtiä      mieto kasvovesi - 2 rkl tuoreita poimulehtiä      normaali kasvovesi - 3 rkl tuoreita poimulehtiä      vahva kasvovesi - 4 rkl tuoreita poimulehtiä Näin tein kasvoveden poimulehdistä: 1. Keräsin sadevettä desilitran verran. 2. Poimin poimulehtiä noin neljä ruokalusikallista. 3. Huuhtelin poimulehdet kylmällä juoksevalla ve...

Luonnosta löytyy nyt monenmoisia ihania yrttejä, joista voi tehdä helposti vaikkapa peston. Raportoin villiyrttipeston tekemisestä muutamaan otteeseen Hortoilijan muistiinpanoja -blogissa. Toissakesänä esittelyssä oli pesto, johon tulee voikukan ja nokkosen lehtiä (Pesto villiyrttien ystäville, 2.7.2018). Viime kesänä kertoilin vuohenputkipeston tekemisestä (Vuohenputkipesto valmistui varhaisperunoiden kiehuessa, 15.6.2019). Nyt olisi esittelyvuorossa Hanin villiyrttipesto, jonka ohje löytyi MTV:n verkkosivuilta (mtvuutiset.fi). Tämän reseptin hyvä puoli on, että ainesosiksi käyvät melkeinpä mitkä tahansa tutut villiyrtit. Näitä tarvitset: 2 dl villiyrttejä repien pienennettynä (esim. vuohenputki, voikukka, pihatähtimö, kuusenkerkkä, peltokanankaali, maitohorsma) 1 dl pinjan- tai auringonkukansiemeniä 2-3 valkosipulinkynttä 1 dl oliiviöljyä (luomu) puolikkaan sitruunan mehu pala parmesaanijuustoa Näin toimin: 1. Keräsin pihapiiristä kahden desilitran verran vi...

Kiinnostuin kuusenkerkistä kaksi vuotta sitten yrttipoimijakurssilla. Sitä ennen en ollut uskaltautunut käyttämään niitä ruoanlaitossa. Kurssin jälkeen poimin kuusenkerkkiä pakastimeen ja käytin ne seuraavana talvena teehen ja flunssajuomiin. Kokeilin valmistaa  myös kuusenkerkkälikööriä, jonka tekovaiheista kerroin Hortoilijan muistiinpanoja -blogissa (2.6.2018 ja 20.6.2018). Viime kesänä kokeilin kuusenkerkkäsiirappia, jonka ohjeen löysin netistä Retkipaikka-nimiseltä sivustolta. Ohjeessa minua kiinnosti erityisesti se, että sen mukaan kerkkäsiirappi näytti syntyvän vähän niin kuin itsestään, ilman keittämistä ja sekoittelua. Tein  kuusenkerkkäsiirappia Retkipaikka-sivuston ohjeen mukaan ja kerroin (hyvästä) kokemuksestani Hortoilijan muistiinpanoja -blogissa otsikolla Kuusenkerkistä ihanaa siirappia - todella vaivattomasti (20.6.2019). Viime perjantaina laitoin taas siirappisatsin tulemaan. Näin toimin: 1. Poimin kerkät omista pihakuusista. 2. Huuhtelin...

Oletko koskaan maistanut voikukkaleipää? Suosittelen lämpimästi kokeilemaan. Tein ensimmäisen kerran leipää voikukan kukinnoista kaksi vuotta sitten. Pieniä ongelmia tuotti se, että ohje (dandelion bread) oli englanninkielinen. Haastavaa ei ollut niinkään ainesosien suomentaminen vaan se, että ohjeessa käytettiin minulle outoa kuppi-mittayksikköä (a cup). Myönnän, että muutama tovi siinä vierähti, kun muunsin ainesosia desilitroiksi. Lisähaastetta aiheutti se, että halusin kaiken lisäksi vielä pienentääkin ilmeisesti suurperheelle tarkoitettua leipäohjetta. Näistä kommervenkeistä kerroin tarkemmin Hortoilijan muistiinpanoja -blogissa otsikolla Voikukkaleipä - yllättävän hyvää (10.6.2018). Mitä voikukkaleipään sitten tarvitaan? Pienen leivän saat aikaan seuraavilla ainesosilla: 2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1/4 tl suolaa 1 dl voikukan kukkia 1/4 dl kasviöljyä 1/2 dl hunajaa 1/2 kananmunaa 3/4 dl maitoa Koska jälkikasvuni on vegaani, tein ohjeeseen seuraavat m...

Kokeilin voikukkamarmeladin valmistamista ensimmäisen kerran viime kesänä. Ensimmäinen kokeilu epäonnistui totaalisesti: "marmeladista" tuli niin kovaa, että lusikka juuttui siihen kiinni. Toinen kokeilukerta tuotti laihaa litkua - joka tosin maistui taivaallisen hyvältä. Näistä epäonnistuneista kokeiluistani kerroin Hortoilijan muistiinpanoja  -blogin päivityksessä Kun voikukkamarmeladista tuli hammaslääkärin painajainen (9.6.2019). Miksi toisesta marmeladisatsista tuli kivikovaa kökköä ja toisesta laihaa litkua? Siksi, että arvioin väärin hillo-marmeladisokerin määrän alkuperäistä ohjetta puolittaessani. Vahingoista viisastuu, ja tänä kesänä voikukkamarmeladi onkin  onnistunut mainiosti. Pieneen annokseen marmeladia tarvitaan seuraavat ainesosat: 2,5 dl voikukan terälehtiä 2 dl vettä 1 rkl sitruunan mehua 1,5 dl hillo-marmeladisokeria Näin toimin: 1. Keräsin 2,5 desilitraa voikukan keltaisia kukintoja, joista poistin kaikki vihreät osat. ...

Kokeilin ensimmäisen kerran voikukkamehun tekemistä toissakesänä. Kerroin tästä kokeilusta Hortoilijan muistiinpanoja -blogin päivityksessä Kolmas keittokerta toden sanoo (8.6.2017). Ensimmäisestä voikukkamehusatsista tuli niin imelää, että sitä sai juoda sanan mukaisesti hampaat irvessä. Omaan makuuni sopiva sokerimäärä löytyi kolmannella kokeilukerralla. Tänä kesänä olen tehnyt mehua jo neljä satsia, ja viides lähtee tekoon tänään, jahka ehdin poimia voikukat. Jos haluat kokeilla mehun tekemistä voikukan kukinnoista, tarvitset seuraavat ainesosat: 1,5 dl voikukan keltaisia kukintoja puolikas sitruuna viipaloituna 1 dl sokeria 1 l kiehutettua vettä Näin teen mehun: 1. Kerään voikukan keltaisia kukintoja puolentoista desilitran verran. Poistan niistä vihreät osat. Koska haluan välttää sotkua keittiössä, teen erottelun jo ulkona. 2. Laitan kukinnot siivilään ja huuhtelen kylmällä juoksevalla vedellä. 3. Sujautan märät kukinnot sukkahousun teräosaan. Tämän t...